اشتريت الصباح، وبعت المساء.
فواتير الشراء من مورديك وفواتير البيع لعملائك في دفاتر واحدة، حين تسجلها في قيود.
برنامج محاسبة للمطاعم في الأردن يبدأ من فاتورتين: ما اشتريته لمطبخك من مورديك، وما بعته لعملائك. في مطعم، من عمّان إلى إربد، تصل المواد إلى المطبخ بالكرتون، وتخرج الوجبات بالنقد أو بالآجل لشركة تطلبها لموظفيها. سجل في قيود فواتير الشراء من المورد، وأصدر فواتير البيع النقدية والآجلة، وتابع ما بقي لكل مورد وما بقي على كل عميل.
1. يوم في المطعم
قبل أن تختار برنامج محاسبة لمطعم، انظر أين تتفرق أرقام يومك: فاتورة المورد، والكمية في المخزن، وما بعته، وما قبضته.
فاتورة مورد بلا رصيد
تصل فاتورة المورد ويدفع المطعم منها جزءا، وما بقي منها في ورقة في الدرج.
مع قيود: سجل فواتير الشراء من الموردين، وتابع رصيد كل مورد وما دفعته له.
يصل بالكرتون ويحسب باللتر
يصل الزيت بالكرتون ويحسبه المطبخ باللتر، فيضيع الرصيد بين وحدتين.
مع قيود: حدد للصنف تحويل الوحدات، فيحسب قيود المخزون بالوحدة الأساسية.
شركة تطلب لموظفيها
تطلب شركة وجبات لموظفيها وتسدد لاحقا، وما عليها موزع على أوراق متفرقة.
مع قيود: سجل البيع على الحساب لعملائك، وتابع أرصدتهم من كشف حساب العميل وتقرير أعمار الديون.
نقد وبنك في يوم واحد
يدخل النقد ويدخل جزء آخر من المبيعات الحساب البنكي، وتختلط الأرقام في أوراق اليوم.
مع قيود: أضف حساباتك النقدية والبنكية، وسجل عليها المقبوضات والمدفوعات.
2. رحلة يوم في مطعمك
يوم واحد وخمس محطات، تضيف كل منها رقما جديدا إلى بطاقته.
المحطة 1: فاتورة المورد
سجل ما اشتريته لمطبخك فاتورة شراء باسم مورده، فيبقى ما لم تدفعه منها في رصيده.
المحطة 2: الصنف بوحدته
أضف المادة منتجا بكوده وسعر شرائه، وحدد تحويل الوحدات، فيحسب قيود المخزون بالوحدة الأساسية ويعتمد متوسط التكلفة.
المحطة 3: فاتورة البيع
أصدر فواتير المبيعات النقدية والآجلة، وتابع ما قبضته وما بقي على عملائك.
المحطة 4: النقد والبنك
سجل ما قبضته وما دفعته على حساباتك النقدية والبنكية.
المحطة 5: ما يقوله الدفتر
اطلع على قائمة الدخل والميزانية العمومية وميزان المراجعة ودفتر الأستاذ.
3. برنامج محاسبة للمطاعم في الأردن: ما يغطيه قيود في مطعمك
فوترة إلكترونية ومحاسبة متكاملة في نظام واحد. وهذه ست مهام أخرى يغطيها قيود في المطعم.
مواد المطبخ أصناف
أضف كل صنف في قيود منتجا بكوده وسعر شرائه وسعر بيعه، وتابع رصيده وحركته في كل موقع.
الكرتون والوحدة الأساسية
اختر وحدة القياس من القائمة (مثل قطعة أو كرتون أو كيلو أو لتر) أو أضف وحدة جديدة، ولا تتغير الوحدة بعد استخدام المنتج في فواتير أو مخزون.
متوسط التكلفة
يحتسب قيود تكلفة الصنف بمتوسط التكلفة من فواتير الشراء والأرصدة الافتتاحية والجرد، ويعرضها في صفحة المنتجات والتكاليف.
الموردون
سجل فواتير الشراء من الموردين، وتابع رصيد كل مورد، وراجع عملياته في كشف حساب المورد.
جرد المخزون
سجل جردا دوريا لمخزونك، وقارن الكمية في الدفاتر بالكمية الفعلية.
حساب العميل الآجل
سجل الفواتير الآجلة على حساب العميل، وراجع رصيده في كشف حساب العميل وفي تقرير أعمار ديون العملاء. التفاصيل في شرح تحصيل فاتورة الذمم في نظام الفوترة الوطني.
4. المطعم ونظام الفوترة الوطني
ناقش وضع مطعمك مع محاسبك.
الإعفاء من نظام الفوترة الوطني
من الملزم بالتسجيل في نظام الفوترة الوطني
سواء كان مطعمك مستثنى من إلزام الفوترة أو ملزما بها، يساعدك قيود على مسك دفاتر مشترياتك ومخزونك ونقدك، وهو متكامل مع نظام الفوترة الوطني (JoFotara) حين تحتاج إليه.
5. محاسبك شريك في القرار
إن كان لمطعمك محاسب أو مكتب محاسبة، فرأيه في برنامج المحاسبة يسبق قرارك. أما سؤال «هل نشاطي مستثنى؟» فيرجع إلى محاسبك وإلى الدائرة، وأما الدفاتر فمكانها قيود.
ما تراه أنت
- ما قبضته وما بقي على كل عميل.
- رصيد كل مورد وما دفعته له.
- رصيد أصنافك وحركتها في كل موقع.
- مبيعاتك وفواتيرك من تطبيق قيود على الجوال.
ما يراجعه محاسبك
- فواتير الشراء والمبيعات.
- قائمة الدخل والميزانية العمومية وميزان المراجعة ودفتر الأستاذ.
- تصدير التقارير إلى Excel وPDF.
أضف محاسبك مستخدما في حسابك بالدور والصلاحيات التي تحددها.
6. منتجات أخرى من قيود
دفاتر مطعمك في قيود للمحاسبة، ولفريقك منتج آخر من قيود: قيود HR، باشتراكه الخاص.
قيود HR
لمطعم له فريق في أكثر من فرع.
قيود HR متاح لعملائنا في الأردن، والربط مع قيود المحاسبة متاح الآن.
- الحضور والانصراف في كل فروع مطعمك.
- إدارة الإجازات.
- مسير الرواتب مع البدلات والسلف.
7. أسئلة شائعة
هل يلزم المطعم إصدار فواتير عبر نظام الفوترة الوطني (JoFotara)؟
يشمل إلزام الفوترة الإلكترونية كل بائع سلع أو مقدم خدمات، لا المسجلين في ضريبة المبيعات العامة وحدهم، عدا أنشطة تستثنيها تعليمات شؤون الفوترة بشروط. والبائع غير المسجل يصدر «فاتورة دخل». التطبيق الإلزامي منذ 1 أبريل 2025، مع تشديد مستمر في الرقابة. أضيفت إلى قائمة المادة (4) من تعليمات شؤون الفوترة والرقابة عليها قطاعات بتعديلات لاحقة، فهي ليست قائمة مغلقة. راجع النص النافذ لنشاطك لدى دائرة ضريبة الدخل والمبيعات.
التفاصيل في مقالنا عن الإعفاء من نظام الفوترة الوطني
إذا لم تكن الفوترة مطلوبة من منشأة، فهل يعني ذلك أنها لا تدفع ضريبة مبيعات؟
ليس بذاته. استثناء النشاط من أحكام نظام الفوترة، إن وجد، لا يعفي بذاته من ضريبة المبيعات العامة أو ضريبة الدخل، فلكل منهما قانونه. وراجع وضعك الضريبي مع محاسبك.
كيف أتابع مواد المطبخ وتكلفتها في قيود؟
تضيف كل مادة منتجا، وتختار وحدة قياسها من القائمة (مثل قطعة أو كرتون أو كيلو أو لتر) أو تضيف وحدة جديدة. وحين تشتري بوحدة وتحسب بأخرى، تحدد تحويل الوحدات فيحسب قيود المخزون بالوحدة الأساسية. ويعتمد قيود طريقة متوسط التكلفة، ويعرضها في صفحة المنتجات والتكاليف وفي التقارير، لا داخل فاتورة الشراء أو البيع.
هل يتتبع قيود تاريخ صلاحية المواد أو رقم الدفعة؟
لا. لا يتتبع قيود رقم الدفعة ولا تاريخ الصلاحية، فتقرأ الصلاحية من العبوة. ويعتمد قيود طريقة متوسط التكلفة فقط، ولا تتوفر حاليا طريقة الوارد أولا صادر أولا. أما الجرد الدوري فيعرض لك الفرق بين الكمية في الدفاتر والكمية الفعلية.
هل أسجل دفعة مقدمة من عميل قبل إصدار فاتورته؟
نعم. سجل الدفعة سند قبض مستقلا دون فاتورة، فيبقى غير مستعمل حتى تخصصه على فاتورة لاحقة.
التفاصيل في شرح سند القبض والفاتورة في الأردن
هل يدير قيود قائمة الطعام والطاولات وطلبات التوصيل ووصفات الأطباق؟
قيود برنامج محاسبة، والذي نعرضه في هذه الصفحة هو الفواتير والأرصدة والمشتريات والمخزون والتقارير. أما قائمة الطعام والطاولات وشاشة المطبخ وتطبيقات التوصيل ووصفات الأطباق والإكراميات ورسوم الخدمة فلا نعرضها هنا، فاسأل المبيعات عما يناسب مطعمك.
وهكذا يكتمل اليوم: فاتورة من مورديك، وفاتورة لعملائك، وما بقي على كل طرف.
