في هذه النشرة من “قيود” نستعرض أداء قطاع المطاعم من خلال نشرات الإصدار التي تقدمها الشركات سعيا لإدراجها في السوق السعودي، وقمنا بتلخيص سريع وإلقاء نظرة فاحصة على شركة الخزامى، التي تمتلك محفظة متنوعة تضم 10 مطاعم بعلامات تجارية مختلفة.
نفهم عبر هذه القراءة السريعة ديناميكية القطاع، ومؤشرات النمو والتوسع، لتوفير صورة أوضح للمستثمرين والمهتمين ورواد الأعمال.
التأسيس والنشاط
شركة الخزامى التجارية تأسست في 2013، كمؤسسة فردية في مدينة الرياض، ثم تحولت إلى شركة مساهمة في عام 2021، ويتمثل نشاط الشركة الفعلي في بيع المأكولات والمشروبات وإقامة وتنظيم المناسبات الراقية.
يندرج تحت الشركة كل من: مسرة للاحتفالات، ومطاعم أوف وايت، وبيت عمر، ولافاش، وأرمين، وكرزة، وميسور، وباب مشوي، وغيرها من العلامات الأصغر.
المبيعات والأرباح
بلغت مبيعات الأشهر الستة الأولى من 2024 نحو 155 مليون ريال وصافي ربح 18.4 مليون ريال مقارنة بمبيعات 116 مليون وصافي ربح 11.6 مليون ريال خلال الفترة المماثلة من عام 2023، أي أن المبيعات والأرباح نمت 34% و 57% على التوالي.
أما تكلفة المبيعات خلال نفس الفترة فقد بلغت 122 مليون ريال مقارنة بـ 91 مليون ريال في النصف الأول من 2023.
تحدي العقود الحكومية وكبار العملاء
تعتمد الشركة بشكل كبير على العقود مع الجهات الحكومية في تقديم خدمات الضيافة من خلال علامتها التجارية “مسرة” حيث شكلت إيرادات الشركة من خدمات الضيافة 19 مليون في 2022 و 41 مليون في 2023 و44 مليون ريال في النصف الأول من 2024، تمثل 11% و 17% و 29% على التوالي.
وتشكل إيرادات الشركة من أكبر خمسة عملاء لديها ما قيمته 19 مليون ريال في 2022 و 29 مليون ريال خلال 2023 و 34 مليون ريال بنهاية النصف الأول من 2024 أي ما يمثل 11% و 12% و 22% على التوالي.
تطبيقات التوصيل
تتعامل الشركة مع 8 منصات لتوصيل الطعام في السوق السعودية أسهمت في تحقيق 5% من إجمالي مبيعات الشركة في 2022 ونحو 4% في 2023 و4.4% بنهاية النصف الأول من 2024.
5 علامات تجارية مسؤولة عن 90% من المبيعات
تمثل مبيعات العلامات التجارية “مسرة” “أوف وايت” و”كرزة” “أرمين” و “بيت عمر” 90% من مبيعات الشركة وهي العمود الفقري للشركة في نموها والمحافظة على سمعتها.
تجارب خاسرة
أغلقت الشركة العلامة التجارية “أوفي” بعد أن سجل الفرع خسائر تشغيلية بلغت 1.7 مليون ريال في 2022 وعليه قرر مجلس الإدارة إيقاف نشاط العلامة التجارية.
كيف أدت المطاعم؟
حققت الشركة خلال النصف الأول من عام 2024 إجمالي مبيعات تجاوزت 155 مليون ريال، وجاء مطعم مسرة للحفلات في صدارة المبيعات بنسبة 29%، يليه أوف وايت بنسبة 20%، ثم مطعم كزة بنسبة 19%، ما يعكس أداء قويا لهذه العلامات كما ساهم مطعما بيت عمر وأرمين بنسبة 11% و10% على التوالي.
مطعم أرمين
سجل مطعم أرمين الذي افتتح الفرع الأول في مدينة الرياض عام 2014 مبيعات بلغت حوالي 16.3 مليون ريال خلال الأشهر الستة المنتهية في 30 يونيو 2024، مشكّلا ما نسبته 10.51% من إجمالي المبيعات. ويُذكر أن مبيعاته لعام 2023 بلغت نحو 49.9 مليون ريال بنسبة 20%، بينما كانت مبيعاته في عام 2022 الأعلى بـ65.4 مليون ريال وبنسبة 38%.
مطعم أوف وايت
حقق مطعم أوف وايت الذي تأسس في 2016 ويبلغ عدد فروعه حاليا 4 فروع، مبيعات قدرها 31.5 مليون ريال في النصف الأول من عام 2024، ما يعادل 20% من المبيعات الكلية، وفي عام 2023 وصلت مبيعاته إلى 48 مليون ريال توازي 19% مقابل 53.2 مليون ريال توازي 31% في 2022.
مسرّة للحفلات
شهد مطعم مسرّة المتخصص في قطاع الحفلات والمؤتمرات الكبيرة والوجبات لموظفي الشركات نموا واضحا، حيث بلغت مبيعاته 44.5 مليون ريال في الأشهر الستة الأولى من 2024، مشكّلا 29% من المبيعات الكلية، مقارنة بـ41.3 مليون ريال (16.60%) في 2023، و19.1 مليون ريال (11.04%) في 2022.
مطعم بيت عمر
تم افتتاح أول فرع لبيت عمر منتصف عام 2022 في مدينة الرياض ، وبلغت مبيعات المطعم 16.9 مليون ريال في 2024، بنسبة 10.91% من الإجمالي، انخفاضا من 31.9 مليون ريال (12.80%) في 2023. وفي 2022، بلغت مبيعاته 8.3 مليون ريال (4.81%).
مطعم كرزة
يعد كرزة من أحدث وأهم مطاعم مدينة الرياض تم افتتاحه نهاية عام 2022 ، ويعتبر من أكبر المطاعم داخل مدينة الرياض واجملها ، بقدرة استيعابية تفوق ال 500 شخص
استطاع مطعم كزة أن يسجل مبيعات قوية بلغت 29.9 مليون ريال في النصف الأول من 2024، ما يمثل 19.32% من المبيعات، بعد أن سجل 54.2 مليون ريال في 2023 بنسبة 21.74%، مقارنة بـ2.4 مليون ريال فقط في 2022 (1.41%).
مطعم لافاش
تأسس المطعم في 2016 ويقدم الطعام الأرميني والأوروبي، وبلغت مبيعاته في النصف الأول من 2024 نحو 5.6 مليون ريال، أي بنسبة 3.62% من الإجمالي.
أما في عام 2023، فقد حقق 12.6 مليون ريال بنسبة 5%، بينما بلغت مبيعاته 9.7 مليون ريال في 2022 (5.61%).
تمتلك الشركة أيضا مطبخ الخزامى، ومطعم مثمرة، وباب مشوي، وميسور التي لا تتجاوز مبيعاتها مجتمعة سوى 5% من إيرادات الشركة.
الملكية والطرح
يمتلك علي الدوسري، رئيس مجلس الإدارة، نسبة (19.40% من أسهم الشركة قبل الطرح، 17.32% بعد الطرح)، ويعد خالد الحقباني نائب رئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب، أكبر المساهمين بين أعضاء المجلس، حيث يملك نسبة (33.21% قبل الطرح، 29.65% بعد الطرح)، فيما تمتلك شركة مجموعة السليمانية للاستثمار 8% قبل الطرح تصبح 7.12% بعد الطرح.
تعتزم شركة الخزامى التجارية طرح 422 ألف سهم من أسهمها تمثل تمثل 12 % قبل الطرح وزيادة رأس المال، وتبلغ قيمة الطرح 45 مليون ريال.
أين ترى الشركة نقطة قوتها؟
تملك الخزامى العديد من العلامات التجارية وتبدأ تمتلك أكثر من 10 مطاعم مختلفة وهي تعتمد على تنويع المنتجات لإرضاء بما يضمن تنوع مصادر الدخل وجذب أكبر عدد من العملاء
وتقول شركة الخزامي أن نقطة سيطرتها على التكاليف وتقليل المصروفات أحد عوامل القوة لديها، خاصة مع نمو الطلب على الخدمات المتعلقة بالطعام والشراب، مثل المناسبات والاحتفالات حيث تمتلك جميع الموارد الرئيسية والفرعية من إدارة ومطابخ وأيدي عاملة ومستودعات.
وبهذا انتهينا من عرض هذه النشرة كي تكون دليلا لك عزيزي رائد الأعمال لمعرفة كيف تسير الأعمال في قطاع المطاعم، أرباحها وخسائرها وتحدياتها، والتجارب تختصر عليك الطريق!
